باليرمو هي جنة الذواقة

مدينة باليرمو ، بالإضافة إلى كونها عاصمة الثقافة الإيطالية ، هي أيضًا مدينة لديها العديد من الأذواق والوصفات الرائعة في تاريخ عاصمة صقلية.

نظرًا لموقعها الجغرافي الاستراتيجي في قلب البحر الأبيض المتوسط ، كانت هذه المدينة دائمًا مكانًا للغزو من قبل القوات الأجنبية ، التي اختلطت مع مرور الوقت واندمجت في ثقافة واحدة وفريدة من نوعها. تركت هذه الشعوب بصماتها ليس فقط في الفن والثقافة ، ولكن أيضًا في المطبخ المحلي.

واحدة من أفضل الوصفات التاريخية هي المعكرونة مع السردين ، والتي يلقبها سكان باليرمو بالمعكرونة caa munnizza. السردين والشمر البري بسيطان بقدر ما هو لذيذ في هذا الطبق.